3 cách hút chân không túi zip tại nhà đơn giản và lưu ý

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách hút chân không túi zip đơn giản tại nhà giúp bảo quản thực phẩm an toàn và tươi lâu. 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là một thói quen không xa lạ trong mỗi gia đình Việt, nhưng bạn có đang gặp tình trạng miếng thịt bị “cháy đá”, rau củ héo úa dù đã bọc kỹ? Nguyên nhân chính là do không khí. Không khí còn sót lại trong túi chính là kẻ thù gây ra oxy hóa, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm thực phẩm mất đi độ tươi ngon.

Đây là lý do tại sao kỹ thuật hút chân không ra đời. Tuy nhiên không phải ai cũng có sẵn một chiếc máy hút chân không chuyên nghiệp đắt tiền. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể áp dụng một số cách hút chân không túi zip đơn giản ngay tại nhà để loại bỏ phần lớn không khí, giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 phương pháp hiệu quả và những lưu ý quan trọng mà bạn cần biết.

Lợi ích của việc hút chân không thực phẩm

Trước khi đi vào hướng dẫn cách làm, chúng ta hãy cùng điểm lại những lợi ích khi hút chân không thực phẩm nhé.

Ngăn ngừa “cháy đá” (Freezer Burn): Khi thực phẩm được đông lạnh, các tinh thể nước bên trong sẽ bốc hơi. Nếu trong túi còn nhiều không khí, sự chênh lệch nhiệt độ sẽ làm hơi nước ngưng tụ và đóng băng lại trên bề mặt, tạo ra các mảng lốm đốm màu xám, khô cứng. Đây chính là hiện tượng “cháy đá”, làm thực phẩm mất nước, xơ xác và mất đi hương vị. Loại bỏ không khí sẽ giảm thiểu tối đa hiện tượng này.

 

Hút chân không giúp hạn chế “cháy đá”

Kéo dài độ tươi ngon: Quá trình Oxy hóa là quá trình làm cho chất béo bị ôi thiu, vitamin bị phân hủy và màu sắc của thực phẩm bị biến đổi. Loại bỏ không khí đồng nghĩa với việc làm chậm đáng kể quá trình oxy hóa này.

Ngăn vi khuẩn và nấm mốc: Hầu hết các loại vi khuẩn và nấm mốc thông thường đều cần oxy để phát triển. Một môi trường ít oxy sẽ ức chế sự sinh sôi của chúng, giúp thực phẩm an toàn lâu hơn.

Hút chân không tiết kiệm diện tích

Tiết kiệm diện tích: Những chiếc túi được ép xẹp, ôm sát vào thực phẩm sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều không gian quý giá trong tủ đông.

3 cách hút chân không túi zip đơn giản ngay tại nhà

Cách 1: Sử dụng phương pháp dịch chuyển nước (hiệu quả nhất)

Đây được xem là cách hút chân không túi zip tại nhà hiệu quả và đơn giản nhất, dựa trên nguyên lý dùng áp lực của nước để đẩy không khí ra ngoài.

 

Sử dụng phương pháp dịch chuyển nước

Chuẩn bị: Bạn cần một chậu hoặc bồn rửa chứa đầy nước.

Cho thực phẩm vào túi: Đặt thực phẩm vào trong túi zip. Cố gắng dàn đều, tránh để thực phẩm bị dồn cục ở một chỗ.

Đóng miệng túi (gần hết): Dùng tay miết khóa zip, đóng gần hết miệng túi và chỉ để lại một khoảng hở nhỏ khoảng 2-3 cm ở một góc.

Nhúng túi vào nước: Từ từ nhúng phần túi chứa thực phẩm vào chậu nước. Bạn sẽ thấy áp lực của nước bắt đầu ép chặt vào túi, đẩy không khí thừa ra ngoài qua khe hở bạn đã chừa lại.

Đóng túi hoàn toàn: Khi phần miệng túi gần chạm mặt nước, hãy nhanh tay miết kín hoàn toàn khóa zip.

Hoàn thành: Lấy túi ra khỏi nước và lau khô. Lúc này, bạn sẽ thấy chiếc túi zip đã ôm sát vào thực phẩm.

Lưu ý khi thực hiện:

• Hãy nhúng túi một cách từ từ để không khí có đủ thời gian thoát ra.
• Cẩn thận đừng để nước tràn vào bên trong qua khe hở.
• Phương pháp này hoạt động tốt nhất với các loại thực phẩm tương đối phẳng như thịt thái lát, phi lê cá, rau củ…

Cách 2: Sử dụng ống hút

Sử dụng ống hút nhưng không hiệu quả bằng

Đây là một mẹo nhanh gọn nhưng hiệu quả sẽ không cao bằng cách dùng nước.

• Các bước thực hiện:
  • Cho thực phẩm vào túi và cũng miết khóa zip gần kín, chừa một lỗ nhỏ.
  • Luồn một chiếc ống hút sạch vào khe hở đó.
  • Dùng miệng hút hết không khí bên trong ra.
  • Khi cảm thấy không khí đã được hút ra tối đa, hãy nhanh chóng rút ống hút ra và đồng thời dùng tay miết kín ngay lập tức phần miệng túi còn lại.
• Nhược điểm cần cân nhắc:
  • Vệ sinh: Việc dùng miệng hút không khí trực tiếp từ túi chứa thực phẩm sống có thể không đảm bảo vệ sinh.
  • Hiệu quả không cao: Rất khó để hút kiệt toàn bộ không khí bằng miệng và thao tác rút ống hút ra rất dễ làm không khí bị tràn ngược vào lại.

Cách 3: Sử dụng máy hút chân không cầm tay (mini)

Đây là giải pháp chuyên nghiệp hơn tại nhà, nhưng đòi hỏi bạn phải có thiết bị và loại túi chuyên dụng. Có hai loại máy khác nhau phù hợp với loại túi khác nhau.

Loại 1: Máy dùng với túi zip có van chuyên dụng (Hiệu quả cao) Loại máy này được thiết kế để hoạt động với các túi zip đặc biệt có một van hút một chiều. Bạn chỉ cần đặt đầu hút của máy lên van, nhấn nút, máy sẽ hút kiệt không khí và van sẽ tự động khóa lại, ngăn không khí tràn ngược vào. Đây là cách cho hiệu quả gần giống với máy chuyên nghiệp nhất.

Loại 2: Máy dùng với túi zip thông thường (Hiệu quả tương đối) Một số loại máy mini khác có một đầu hút nhỏ hoặc một cái kẹp có thể dùng cho các loại túi khác nhau mà không kén túi. 

Lưu ý quan trọng: Túi zip thông thường có thực sự hút chân không được không?

Đây là một điểm rất quan trọng bạn cần hiểu rõ. Thuật ngữ “hút chân không” (vacuum) là một khái niệm kỹ thuật chỉ việc loại bỏ không khí đến một áp suất cực thấp, gần như bằng không.

• Túi hút chân không chuyên dụng: Là loại túi được thiết kế riêng cho máy hút, thường có một mặt nhám (dập nổi) để tạo kênh cho không khí thoát ra và một mặt trơn. Chúng được làm từ vật liệu màng ghép nhiều lớp, rất dày và cứng để chịu được áp lực và không bị biến dạng.
• Túi zip thông thường (như túi PE chỉ đỏ): Được thiết kế với mục đích chính là đóng gói và bảo quản tiện lợi.

Vậy câu trả lời là cho câu hỏi túi zip thông thường có thực sự hút chân không được không thì 3 phương pháp kể trên thực chất là mẹo để loại bỏ tối đa không khí ra khỏi túi zip thông thường, chứ không phải là tạo ra một môi trường chân không tuyệt đối.

Tuy nhiên, đối với hầu hết các nhu cầu bảo quản thực phẩm hàng ngày trong gia đình, việc loại bỏ được 80-90% không khí bằng phương pháp nhúng nước đã là quá đủ để mang lại hiệu quả bảo quản vượt trội.

Khi nào nên chọn túi zip thông thường để bảo quản?

Túi zip chất lượng có thể bảo quản thực phẩm 1-2 tuần

Tin vui là bạn không phải lúc nào cũng cần đến một chiếc máy hút chân không chuyên nghiệp. Một chiếc túi zip chất lượng tốt (như túi làm từ nhựa PE nguyên sinh) là lựa chọn hợp lý để:

• Dùng để trữ đông thực phẩm ngắn ngày: Đối với thịt, cá, hải sản bạn dự định dùng trong vòng 1-2 tuần, việc loại bỏ không khí bằng phương pháp nhúng nước và cất vào túi zip PE là hoàn hảo. Nó đủ để ngăn chặn cháy đá và giữ thực phẩm tươi ngon.
• Bảo quản thực phẩm khô (các loại hạt, mứt…): Các loại hạt, mứt, bánh quy rất cần được bảo vệ khỏi độ ẩm. Một chiếc túi zip với khóa zip chắc chắn, kín khí là giải pháp lý tưởng để giữ cho chúng luôn giòn tan.
• Đóng gói và phân loại các vật dụng khác: Túi zip là trợ thủ đắc lực để phân loại thuốc men, vật tư y tế, linh kiện điện tử, hay sắp xếp hành lý du lịch, bảo vệ chúng khỏi bụi bẩn và độ ẩm.

Hòa Phát Đạt – Giải pháp túi zip an toàn để bảo quản thực phẩm

Điều quan trọng nhất khi dùng túi zip cho thực phẩm không chỉ là khả năng loại bỏ không khí, mà là chất liệu của chính chiếc túi đó. Tham khảo thêm về túi zip chỉ đỏ đựng thực phẩm tại đây.

Tại Hòa Phát Đạt, các dòng túi zip chỉ đỏ của chúng tôi được sản xuất với cam kết:

• 100% nhựa PE nguyên sinh: Đảm bảo tuyệt đối an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm, không mùi hôi, không chứa tạp chất độc hại.
• Khóa zip chắc chắn: Đường khóa zip được thiết kế để ăn khớp hoàn hảo, tạo ra một đường niêm phong kín khí, giúp bạn yên tâm bảo quản.
• Dẻo dai, chịu được đông lạnh: Chất liệu PE nguyên sinh giúp túi giữ được độ dẻo dai ngay cả trong môi trường nhiệt độ thấp, không bị giòn, gãy hay nứt vỡ.

Thay vì chạy theo một giải pháp phức tạp, đôi khi việc sử dụng đúng công cụ cho đúng mục đích lại là lựa chọn thông minh nhất. Nếu bạn đang cần một giải pháp túi zip an toàn, tiện lợi và chất lượng để bảo quản thực phẩm hàng ngày, hãy liên hệ với Hòa Phát Đạt để được tư vấn. Hoặc tìm hiểu thêm tại fanpage bao bì Hoà Phát Đạt tại đây. Thông tin bài viết “3 cách hút chân không túi zip tại nhà đơn giản và lưu ý” tại đây: https://baobihoaphatdat.com/cach-hut-chan-khong-tui-zip/